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藕是莲的什么部位
2022-10-03

莲藕是一种大家都非常熟悉的蔬菜,凭借其种种优点赢得了大家的喜爱,小编还记得以前的时候市场上藕的价格还非常昂贵,只有在过节日时才能吃上,如今,莲藕已经在市场上随处可见,变成了非常普通的蔬菜。时至今日,小编还仍然记得,第一次吃莲藕时清凉的感觉。大家都非常熟悉莲藕,那你们知道藕是属于莲的什么部位吗?下面跟着小编在一起去了解一下吧。

莲藕是一种最早起源于印度的蔬菜,最初这种蔬菜并不为大家所熟知,后来才慢慢的开始有人去尝试食用,才被人们发现。莲藕是一种适宜生长在沼泽环境中的蔬菜,上面有会,下面有淤泥,正式这样的生长环境才有了周敦颐的诗句。莲藕生长环境湿喜,所以主要分布在我国南方,是非常著名的水八仙的一份子,尤其在湖北,产量最高,质量最好。莲藕的食用方法也是多种多样,在有经验的厨师手里,好不夸张的说,可以用莲藕“做出花”来。既可以凉拌,也可以炒着吃,还能蒸着吃。也正是因为如此,才能受到人们的喜爱。

实际上,我们吃的藕食属于莲藕的根茎部分,而并非果实。根茎之间有明显的节,从节既可以长出新的茎,也能长出新的根。藕也可以说是莲藕的茎逐渐长大变得肉质。对莲藕进行解剖后也可以看得出,莲藕具有非常明显的根茎的特点,中间有许多垂直的小孔,除了能进行气体交换外,还能够贮藏部分水分和其他生长所需要的养料。莲藕的根和叶等也具有极高的价值。